Säuerlich und scharf

„Kochen im Freien Teil Zwei“ fand bei heißem Wetter im Kursana Domizil in Marzahn statt.

Etwa 40 Bewohner und Angehörig ließen sich von den hohen Temperaturen nicht abschrecken, wussten sie doch, dass das Team der Betreuung etwas Besonderes auf dem Feuertopf zaubern würde.

Diesmal gab es Soljanka, die säuerlich -scharfe Suppe der osteuropäischen Küche. Sie fehlte auf keiner Speisekarte in DDR-Restaurants und -Betriebsküchen. Kein Wunder also, dass bei den Bewohnern Erinnerungen hochkamen an den Eintopf, der aus Kraut und saurer Sahne, Fleischbrühe und Salzgurkenlake sowie Streifen von Gemüse oder Fleisch zubereitet wird.