Beim Erdbeertag gab es viele Kreationen aus den roten Früchten des Kursana-Gartens.
Die Ernte und Verarbeitung der Erdbeeren war ein Fest für alle Sinne und selbst akustisch rückte die Frucht bei dem Lied über die Liebe der Erdbeere zum Quark in den Mittelpunkt. Der Text des Songs endete mit der Trauung der beiden, die sich von nun an Erdbeerquark nannten. Die Besucher des Erdbeertages genossen ein Glas kühle Erdbeerbowle und ließen sich die Erdbeertorte schmecken – „aber bitte mit Sahne“.